Ферментированные продукты
в нашей повседневной жизни
Ферментированные продукты — это не модный тренд, а вековая традиция заботы о себе. В каждой культуре, в каждой семье есть свои «живые» рецепты, где пища словно дышит, зреет и становится лекарством. Сегодня мы всё чаще слышим: «Естественная ферментация полезна», «Пребиотики нужны кишечнику», «Микробиота — это наш второй мозг». Но ведь всё это — не что иное, как возвращение к старому доброму знанию, которое было с нами всегда.
Даже египтяне тысячелетия назад использовали яблочный уксус, а Гиппократ рекомендовал его своим пациентам при желудочных расстройствах и проблемах с дыханием.
Всё вышеперечисленное — это основа. Вершиной ферментированной технологии можно по праву считать Leda Enzyme 121°C — японский ферментативный концентрат, созданный по уникальной технологии на основе научных исследований Киотского университета.
